台 南 市 歸 仁 國 民 小 學 101 學年度  營 養 午 餐 食 譜 （第2週）

下    學     期                                                                                                                                                     

     日期菜名

101年02月18日

 （星 期 一）

101年02月19日

（星 期 二）

101年02月20日

（星 期 三）

101年02月21日

（星 期 四）

101年02月22日

（星 期 五）

101年02月23日

（星 期 六）

設計者

主 食

胚芽米飯

白米飯

義大利肉醬麵

巧克力麵包

玉米白蘿蔔湯

白米飯

燕麥飯

糙米飯

楊菁菁

劉文雯

主 菜

黑胡椒素腰花

紅燒獅子頭

馬K雞丁

沙茶鮮魚

瓜子雞

副食一

番茄燴豆腐

螞蟻上樹

洋葱炒蛋

西芹豆干

腐皮高麗

副食二

薑絲油菜

鮮炒山東白

蒜香青江

清炒大陸妹

鮮炒尼龍

湯

紫菜蛋花湯

冬瓜枸杞湯

海帶芽湯

刺瓜丸子湯

味噌湯

水 果

季節水果

季節水果

其 他

補課2月15日

（五）

營 養 教 育

＊什麼是糖尿病？

1.ㄧ般人體會將吃進去的米飯、麵條、麵包…等澱粉類食物轉變成葡萄糖，當做身體的燃料，而胰島素是由胰臟所製造的一種荷

  爾蒙，它能讓葡萄糖進入細胞內，提供熱能，而糖尿病指的是人體內的胰臟不能製造足夠的胰島素，導致葡萄糖無法充分進入

  細胞內，血糖濃度就會升高形成糖尿病。體型肥胖、遺傳、上了年紀的中、老年人….等，這些人得到的機會較大。

2.糖尿病患者飲食的原則應以正常飲食為基礎，調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，儘可能攝取富含高纖維的食物（青菜

  五穀飯），以減緩醣類的吸收、少吃精製糖類或加糖的食物。

備   註

歡 迎 各 委 員 來 校 用 餐 並 提 供 改 進 意 見